Shirataki na sicílsky spôsob (od Slávky) - 2. a 3.fáza

POTREBUJEME :

  • 1 baklažán
  •  mozarellu light
  •  500 g sherry paradajok
  • 150 g drvených paradajok
  • 3 strúčiky cesnaku
  •  10 g čerstvej bazalky
  •  kvapku olivového oleja
  •  Soľ
  •  mleté čierne korenie

POSTUP :

  • Baklažán nešúpeme. Odstránime konce, pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny a odstránime mäkkú dužinu v strede.
  • Baklažán pokrájame na kocky (približne 2x2 cm), osolíme. Kocky zaťažíme na 30 minút, aby sme ich zbavili horkej šťavy.
  •  Opražíme na kvapke olivového oleja a vyberieme ich na tanier.
  •  Na panvici krátko opražíme na tenké plátky pokrájaný cesnak a pridáme sherry paradajky pokrájané na štvrtiny.
  •  Premiešame a po chvíli pridáme opražený baklažán. Opäť premiešame.
  • Po chvíli pridáme 3 lyžice drvených paradajok, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie.
  •  Pridáme shirataki pripravené podľa návodu.
  •  Postupne pridávame, za stáleho miešania (prehadzovania), postrúhanú mozzarellu a najemno pokrájanú bazalku. Miešame tak dlho, až sa mozzarella začne topiť.