
Koláč Tropézienne - 2. a 3.fáza

POTREBUJEME (pre 6 osôb ) : NA PLNKU : *2 plátky želatíny *1/2 litra nízkotučného mlieka *1 vanilka *3 vajcia *2 lyžice umelého sladidla *2 lyžice kukuričného škrobu *1 lyžicu rumovej esencie *1 sáčik práškovej želatíny (6 g) NA CESTO : *3 lyžice ovsených otrúb *1 lyžicu kukuričného škrobu *1 lyžicu nízkotučného mlieka v prášku *2 vajcia *1 biely jogurt 0% *2 lyžice odtučneného tvarohu *1/2 sáčika kypriaceho prášku do pečiva *2 lyžice umelého sladidla POSTUP : 1. Rúru vyhrejeme na 180°C. 2. Zmiešame všetky suroviny na prípravu cesta a dáme piecť 20 minút do tortovej formy. Po upečení necháme vychladnúť. 3. Plátky želaíny namočíme do studenej vody. 4. Necháme zovrieť mlieko s vanilkou. 5. Zatiaľ v miske vymiešame žĺtka, sladidlo a kukuričný škrob. 6. Mlieko odstavíme z ohňa a primiešame plátky želatíny. Za stáleho miešania pridáme žĺtkovú zmes. 7. Zmes vylejeme do hrnca a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Tesne pred zovretím odstavíme plnku z ohňa. Necháme vychladnúť. 8. Cesto prekrojíme na dve časti. 9. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh so štipkou soli a nakoniec opatrne primiešame práškovú želatínu rozmiešanú s troškou vody. 10. Bielka primiešame k žĺtkovej plnke. 11. Hotovú plnku odložíme na hodinu do chladničky. 12. Spoídnú časť koláča natrieme plnkou a prikryjeme vrchnou časťou cesta. Príprava : 25 minút Čas pečenia : 30 minút Náročnosť : ++